摘要：本文将从四个方面阐述革新烘焙：烤箱问世前人们是如何制作蛋糕和面包的，包括食材选择、加工工具、环境条件和制作方法。在这些方面，人们不得不克服种种难题，才能够制作出美味的糕点和面包。随着烤箱的问世，这些难题得以一一解决，为现代的烘焙业带来了便利和可能性。
在烤箱问世之前，人们制作糕点和面包所用的食材很有限，主要是面粉、糖和鸡蛋，当时还没有发酵剂等现代化配料。因此，人们制作的面包和糕点种类有限，口感也比较单一。此外，古代面粉筛选的技术还不完善，面粉中的杂质很难去除，因此成品面包口感会受到影响。
随着烤箱的问世，食材选择得到了拓展。有了控温的烘箱，人们可以使用更多种类的食材和配料，让糕点和面包更加多样化。现在的面包和糕点不仅仅包括传统的白面包和蛋糕，还有各种口味丰富、营养丰富的小麦面包、全麦面包、水果蛋糕等等。
在烤箱的辅助下，人们还可以通过烘烤的温度和时间来控制成品的质地、口感和色泽，为糕点和面包带来更多可能性。
在烤箱问世之前，人们制作糕点和面包使用的加工工具十分原始，如：木勺、石臼、擀面杖等等。操作不方便，同时对食材的加工也比较粗糙，使得成品的质量和口感较差。
而随着烤箱的问世，烘烤工具得到改良和完善，出现了许多现代烤具，如：面团机、搅拌机、液体计量杯等等，能够更好地帮助人们加工食材，提高糕点和面包的质量。同时，烘烤工具也更加方便，成品可以更加均匀和美观。
在烤箱问世之前，人们制作糕点和面包的环境条件也比较恶劣，常常是不消毒的厨房或室外空气。在这些条件下，制作的糕点易受外界细菌的污染，而且温度控制也较为困难。
随着烤箱的问世，人们可以通过调整烤箱的温度和时间，控制烘烤的过程，避免了环境条件对糕点和面包的影响。烤箱的控温功能还可以杀菌消毒，保持成品的品质和口感。
在烤箱问世之前，由于加工工具和环境条件的局限，人们制作糕点和面包的方法比较单一、原始，主要是以手工操作为主，制作时间长，效率低下。同时，由于加工粗糙和温度控制困难，成品的口感和质量也比较差。
随着烤箱的问世，人们可以使用更为高效、精准的制作方法。例如，在控制好温度和时间的前提下，可以使用面团机、搅拌机等辅助工具来完成大部分的制作工作，减少了制作时间，提升了制作效率。同时，温度和时间的准确定能够保证成品的口感和品质。
总结：烤箱的问世带来了烘焙行业的巨大变革，人们能够更加方便、精准地制作出各种美味、丰富的糕点和面包。从食材选择、加工工具、环境条件到制作方法，烤箱的问世为人们的烘焙业带来了不可估量的影响。