蛋类蒸烤箱,烤箱蒸水蛋怎么做
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- 2023-07-10 23:51:14
1、烤箱蒸水蛋怎么做
鸡蛋 x只
水 适量
牛奶 一丢丢
香油 一丢丢
酱油 一丢丢
烤箱蒸水蛋的做法
1. 准备材料 鸡蛋两只 跟蛋液差不多多的牛奶 1.5-2 倍多的水
2. 预热烤箱 节约时间 在烤箱下层烤盘里放入水 170度预热
打蛋入碗 打匀 加入牛奶+水 搅拌均匀 放入一点点的盐 （自己根据鸡蛋的数量估计）
蛋液过筛 一定要过筛 这样不用盖保鲜膜也会平滑 我过了两次
碗里抹点油 倒入蛋液 放入提前预热好的烤箱中 蒸烤大概10-12分钟 不用放保鲜膜也可以
时间到了拿出蛋羹 淋上香油和酱油 享用吧！
2、蒸烤箱烤鸡蛋用什么模式
选择纯蒸模式,温度100度开始计时,蒸10分钟取出。烤箱里是不能烤带壳鸡蛋的,因为带壳鸡蛋你受热容易爆炸。
烤箱是可以烤鸡蛋的，但是一定要注意时间还有温度不要设置太高。烤箱蒸鸡蛋不要设置太高温度，差不多150度左右就好了。在把蛋液放进去之前一定要加点水在蛋液里，这样子烤出来的鸡蛋羹会比较嫩，比较好吃。一切准备好以后，开烤箱烤15分钟左右就好了。
蒸鸡蛋羹嫩滑如镜的秘密
打蛋时，要一边搅拌一边加入温开水，凉水会硬，热水会将蛋液变成蛋花。一般蛋水比为1:2就好。混合之后的蛋液要记得过筛。搅打均匀后的蛋液往往表面会形成很多小气泡，如果不过筛就去蒸，蛋羹的表面一定不会平整。
蒸蛋时需要盖上保鲜膜，在上面戳几个洞，或者加个盖子也好。由于有些锅的锅盖设计问题，会使水蒸气容易聚拢在锅盖中心进而形成水滴落下，如果水滴落在蛋液表面，会使蒸出的鸡蛋羹表面有气孔，不美观。
3、电烤箱可以蒸鸡蛋羹吗 电烤箱 能不能蒸鸡蛋
1、电烤箱可以蒸鸡蛋的。
2、用料：鸡蛋2个；水比蛋稍多一点；盐少许；味极鲜少量 。
3、做法：鸡蛋打散，加入比鸡蛋少多一点的冷开水，搅匀，过筛或去泡。加入盐和酱油，放入烤箱箱，100度15分钟，烤制基本成功的鸡蛋羹，最后在其表面加点香油，再烤一会。
4、用烤箱能蒸鸡蛋么
能。下面介绍一种使用烤箱制作蒸鸡蛋的方法。
鸡蛋一个60克，冷开水120克
料酒1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（2克），蒸鱼豉油少许
1，鸡蛋一个打散在碗中
2，加入两倍的水搅拌
3，加入料酒
5，搅拌好，过滤到蒸蛋的容器中
6，过滤好的样子
7，盖子放在上面，不用压实。放烤箱里高火转两分钟即可。
8，表面可以用几个胡萝卜装饰，也可以不用。
1，如果你喜欢淡淡的酱油味道，可以在一开始的时候加入少许蒸鱼豉油。
2，也可以蒸好后，加入少许调味。
3，时间不用长，我用的是这种乐扣乐扣格拉斯的容器，和普通的钢化玻璃是不一样的，可以放微波炉也可以放烤箱，所以不用担心会破裂的问题（因为我有一次用普通的钢化玻璃结果把玻璃碗给爆了，惨痛的教训啊）。另外微波炉是900W的那种，所以两分钟刚好。你可以根据自己的容器和微波炉功率大小调节时间。
4，如果容器没有盖子，可以找一个差不多大小的盖子，或者盖保鲜膜即可。
5、烤箱怎么做鸡蛋羹??
做法：1）蒸锅里加比较多的水，烧开。2）在等待水烧开的时候，鸡蛋2只敲在碗里，用筷子搅开。另取一只碗，放相当于鸡蛋量3倍的凉开水，加一点生抽酱油一点蚝油一点盐搅开，慢慢地分几次加入鸡蛋碗里，用筷子轻轻搅开。3）把鸡蛋碗放到屉里，放在蒸锅上，屉上横着放一根筷子，使得蒸锅盖子不能完全盖严。另外，蒸锅的盖子用厨房用的毛巾包上，然后，盖到屉上。4）大火一分钟，转小火15分钟左右。时间上会因为容器不同而有所出入，可以用牙签插进去试试，若是取出来不沾粘液，就是好了。5）蒸出来以后，可以直接吃，也可以浇汁来吃。我吃鸡蛋羹的时候，喜欢的浇汁，其实是辣酱＋生抽酱油＋一点点糖＋葱花，这次的汁是把海苔撕碎＋生抽酱油＋葱花，还撒了几粒芝麻。这个，随便根据自己的喜好变化就好了。 注：1）可以不放在屉上，直接把碗放到水里，水面要略低于碗口，我不大喜欢把碗直接放到水里，所以用屉。也没有为什么啦，就是不喜欢。2）用毛巾包住蒸锅的盖子，是为了不会使得凝在锅盖上的蒸汽变成的水滴滴落在碗里，也可以用保鲜膜盖住碗口来代替锅盖包毛巾。3）根据蒸蛋羹的经验，我觉得用凉开水比较有把握不会出“蜂窝”。4）鸡蛋和水的比例是1：3，比咱们平时蒸的鸡蛋羹放水要多，所以，蒸出来也会更嫩一些。5）放一根筷子，锅盖没法子盖严，这是为了保证锅里的温度不会太高，也就不会出“蜂窝”。我看电视上说，为什么店里的鸡蛋羹永远都很嫩，好像永远都不会失败，秘诀就是因为，他们有专用的蒸炉，温度恒定在85C。超过85C的温度的话，蛋羹就会很容易蒸老了。
鸡蛋3只、盐2克、培根50克、胡萝卜50克、香葱1段、黑胡椒3克、牛奶160ml
鸡蛋液加香葱碎、培根碎、胡萝卜碎、盐丶黑胡椒、牛奶搅匀。
上烤箱200度20－25分钟即可。