摘要：烤箱烧烤成为烹饪世界的新宠儿，越来越多的人加入了烧烤的行列。烤箱烧烤不仅操作简便、无烟无味、且加热均匀，成为人们烧烤新选择。本文将从烤箱烧烤的新玩法、操作技巧、烤盘选购和烧烤食谱等四个方面进行详细阐述，为大家带来不一样的烧烤体验。
传统烧烤方式一般采用木炭火烤或者煤气烤，虽然味道独特，但清理麻烦，而且不适合在室内操作。而烤箱烧烤不管是在室内还是室外使用都非常方便。又不用烤炉便携式移动空气烤炉，只需要通电后，设定温度和时间，就可以让烤箱烧烤代替传统烧烤的方式，成为新的烤制方式。
烤箱烧烤新玩法并不是简单的把食材放入烤箱内，烤制完毕就大功告成了，因为烤箱烧烤需要烤盘和烤网两种配件的协同使用，才能更好地烘烤各种食材。
比较典型的烤盘是烤面包机，外形不大，却非常实用。“不粘性”烤盘可以减少食材和多余的料油附着在烤盘上，同时能够帮助改善食材与烤盘之间的接触面，使食物的热度更加均匀分布。另外，烤盘也是一种重要的烤箱配件，比如在烘烤蛋糕和披萨时，烤盘的选择直接影响到烤制出来的披萨和糕点口感的好坏。而烤网则适合做肉肉之类的食材，通过烤网让食材受热均匀并且美味可口。
烤箱烧烤操作简单，但也有自己的诀窍。操作烤箱之前，必须清理烤箱，然后选择适当的温度和时间。建议在烧烤前预热烤箱约十分钟左右，这样可以提高烤箱的温度均匀性，在烤制时更加亲密。
此外，在烤制期间应该进行一些简单的调整，在烤制肉肉之前，可以刷点糖水或者蜜糖，这样不仅可以吸收蛋白质和维生素，还可以增加肉肉的美味。对于蔬菜和鱼类，可以撒上适量的橄榄油和调味料，在烤制中尽可能多地翻动食物，保持食物的口感和美味。
最后，烤完食物后，务必立即清理烤箱和烤盘。如果食物糊了或者烤箱内发生了什么意外请务必关掉电源，等待烤箱完全冷却之后再进行清理。
在选择烤盘的时候，要根据自己的需求来选择不同的盘型。一般来说，烤盘的材质有铁板、陶瓷、非粘涂层等。在选择烤盘时，除了材质之外，还要根据自己的需求来选择不同的形状与尺寸。碟型的烤盘适合烤制披萨、焗饭等大面积食谱；入口端比较宽，下部较窄的烤盘适合烤肉类、禽类、鱼类等食物。
明智地选择烤盘可以让你大大提升烤制效率和烤制质量。铁质的烤盘有着很好的散热和承受能力，银质的表面让食物烤制后美观。而陶瓷的烤盘保温性能比较好，但铁质的烤盘可以上烤架，方便自由移动和翻动食材。
除了烤盘的材质和形状之外，还要注意烤盘的尺寸。如果烤盘太小，食材很容易沾到烤箱底部，这样容易烧焦或者糊掉，若烤盘太大，食物的热气不管游走在烤盘上，还是飞到烤箱内，都会影响食材的整体烤制效果。
有了适当的技巧和配件，在烤箱里烤制食材肯定也是一种享受。下面，为大家提供一些简单的烤制食谱，来丰富你的菜单和享受:
选用烤面包机，烤制不同口感和材质的面包，例如店内自制的红酒泡芙、自制松饼和裙边菜烤三明治等等，将各种口感和材料融合在一起，成为极美的美食。
烤制红薯也是大多数人都会做的了。通过烤制，会令红薯更加香软，而且完全不损失红薯的甜味。将红薯洗净，切成小块，用少量盐和橄榄油拌匀后放入烤箱内烤制，烤20分钟左右，然后取出即可。
秋葵也可以烤制出肉质性口感，非常适合吃素的朋友。将秋葵洗净，然后用食盐和橄榄油拌匀，然后放入烤箱内烤制。在烤的过程中，记得要翻动食材，让食材更加均匀。
总结：
烤箱烧烤以其方便、无烟、无味收到越来越多人的喜爱。通过选购适合的烤盘、掌握操作技巧，可以让食材迅速变成美味佳肴。同时，多了解一些烤制食谱，可以让你的菜单更加丰富。使用烤箱烧烤，可以省时、省力、卫生。我们相信，只要你掌握了这些技巧，就可以享受更健康的生活，也能使你的亲朋好友对你的厨艺刮目相看。