烤箱竟能,电烤箱的功能和用途有哪些
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- 2023-07-04 16:46:05
1、电烤箱的功能和用途有哪些
电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。
一些高档的电子电烤箱可以按预先编制好的程序改变加热方式、加热时间以及食品的转动等。比如“360度旋转烘烤功能”就可以使得烤制鸡鸭等肉品时进行360度的旋转烘烤，使食物受热均匀。有的电烤箱还配置了烤鱼网等实用配件，可以给你更大地尽情发挥厨艺的空间。
一是上火、下火既能分别单独开也能同时开。
二是定时设置通常0到60分钟可调，有的还有始终加热档。
三是温度控制在100到250摄氏度可调，有的还有40到100摄氏度的低温档。
四是有些烤箱有旋转叉架可以烤整鸡用，有的烤箱下面有旋转托盘。烤箱的外观应该密封良好，减少热量散失。开门大多是从上伤，也不能太松，以免掉下来砸坏玻璃门。烤箱内部应该有至少三个烤盘位置，能分别接近上火、接近下火和位于中间。
有些烤箱底部活动可拆卸，便于清理油渍和碎渣。
烤箱的有效容积从13升到34升都有，但是便于挑选的方式是测量烤箱内部的宽度，看能容下多大的蛋糕，蛋糕尺寸用英寸计量，1英寸=2.54厘米，常见的最小蛋糕是6寸的。烤箱的功率大约在1000到2000瓦，但是烤箱工作时不是始终通电，所以大功率烤箱不一定比小功率烤箱更费电。除了要考虑耗电量之外，还要选择合适的插座。烤箱的配件应该有烤盘、烤网和能方便拿取烤盘烤网的叉子，有的烤箱配有旋转烤架和相应的叉子。与某型号烤箱相配的烤盘烤网不是很容易买到，所以应该检点清楚。烤箱的外表最好不要太白，否则被油污弄脏后很难看。
烤箱预热时，只要看到加热管一会变红一会变黑就是温度达到了，应该立刻把食物放进去烘烤。烘焙时，在食物表面遮一层锡纸能有效防止表面烤焦同时不影响烤熟。
任何食物不要碰到加热管，也要防止油、面糊等滴到加热管上，否则油渣会烤成碳附着在加热管上，难于清洗，也影响加热效率。烤肉时最好用锡纸完全包裹起来，可以防止表面烤焦，也可以避免油汽化之后冷凝在烤箱内壁。烤完后，最好及时清理，以免积累。不要把冷水碰到刚用完的烤箱门上，以免玻璃门炸裂。
烤箱不用时，各旋钮应置于off档。
40摄氏度，可以用来发
50摄氏度，可以将食物脱水，制成各种水果干、蔬菜干、肉干，以便于保存，烘干的时候要稍微打开烤箱门，以利于水分散发。60摄氏度，可以用来制作香肠、腊肉。
一、干燥食物
大家都知道，瓜子、饼干等食物在家中放置一段时间之后就会变潮湿，不但影响味觉，而且严重影响食物的存储时间，而家用电烤箱就可以将这些回潮的食物，重新干燥成我们刚买时的状态。好吃而且健康。
二、零食加工diy
每个人都热爱美食，特别是孩子，对于吃零食特别的敏感。如果家中购买有家用电烤箱，那么孩子可以在其中烤面包、烤饼干等方式，享受零食的美味。
三、在家也能吃烤肉
只要调料给力，可以在自家进行烧烤。想吃啥就吃啥，方便而且干净。
四、发酵面团、做巧克力食物。 将需要发酵的面团放入电烤箱中，将温度调节到最低，就能尽快做好面团了。而巧克力也是同样的道理，将巧克力融化之后可以自由发挥用在什么地方。
电烤箱的功能包括：蒸、煮、煎、炒、回锅加热、发酵面团。具体如下：
1、蒸：在烤箱里放一个水盘，再将材料连同容器一起放入水盘中，利用隔水加热来蒸熟食物。
2、煮：将材料放入耐烤的大容器中，加入足够水，再放入烤箱中烘烤，可达到长时间炖煮的效果。
3、煎：烤盘先倒入油，再放入材料，中途翻面即可。
4、炒：先预热烤箱，材料放入铝箔纸中，倒入油与调味料拌匀，再放入烤箱，中途再拌匀一次即可。
5、回锅加热：隔餐或是隔夜的食物可以利用烤箱来重新加热。
6、发酵面团：随着科技的进步，现在电烤箱的功能越来越多。比如，现在连发酵面团都可以用电烤箱自带的发酵档进行发酵，而且口感不输平时的自然发酵。
电烤箱通常分为三控自动型（定时、调温、调功率）、控温定时型和普通简易型。对于一般家庭来说，选用控温定时型已经足够，因为此类型的功能较齐全，性价比较高。
假如是喜欢烘烤类食物，经常需要使用不同烘烤烹饪方式的家庭，则可以选用档次较高的三控自动型，此类产品各类烘烤功能俱全，但价格较为昂贵。而对于只是偶然烘烤食品的家庭来说，普通简易型是“入门级”的产品。
需要注重的是，虽然此类型产品价格较便宜，但由于温度和时间都是手动控制，需要使用者细心把握烘烤的火候，避免食物“夹生”或者烘烤过度，影响美味。
以上内容参考：百度百科-电烤箱
电烤箱的用途有很多，比如有：
1、它能制作出我们最喜欢的烤肉或者是烤鸭等，只要我们将买回来的食材制作好，放进电烤箱内，选择好相应的按钮，制定好烤制时间，只要等时间一到，就能享受到美味的烤肉了，还没有油烟，整个厨房显得干净清爽。
2、小孩子最喜欢的就是零食了，很多的大人也不例外，电烤箱还能够烤制披萨、饼干和面包。如果早上起床的比较晚了，就可以用电烤箱烤制面包。用电烤箱烤制面包和饼干等零食等待的时间短，还非常的美味。
电烤箱开业用来烤蛋糕，点心，面包，肉类，蔬菜类，海鲜类等食品。是一种既健康又环保更便捷的一种生活方式。
随着生活快节奏，烤箱演变成一种情感沟通的桥梁，可以和心爱的她/他，或者可爱的孩子，或者退休的父母一起制作点心，一起烤些饼干或者烤肉，是很好的一种沟通方式。
家电整体装修越来越离不开嵌入式厨电，烤箱是首选。整个厨房都会显得有档次。
2、蒸汽烤箱可以做什么好吃的
蒸烤箱可蒸可烤，还附带一键发酵、保温、预约、消毒等多重功能，就比如烘烤机，现洗、先穿，非常方便。
一 、乡土气息十足，美味吃不停的蒸面条
二、一道卖相和口感都媲美餐厅出品的烤茄子
而另外10道，则是今天发布的，崭新的菜谱，里面涵盖了烧烤大餐、爽口下酒菜、夏日消暑甜品、宝宝爱吃、老少皆宜的营养零食等等，里面肯定有一道是你喜欢的。
它们是什么呢？
三、不用锡纸烫，也无需大波浪的烤整鸡
大家知道，一般我们用烤箱烤鸡，即使不完全用锡纸来包裹，也要把翅尖、鸡爪等比较容易焦糊的部位用锡纸严严实实包起来，而且为了受热均匀，要把鸡悬空在可旋转的烤叉上来烤。
而今天，在这告诉你，蒸烤箱烤鸡，只要一只鸡即可，既不用包锡纸，也不用旋转烤叉，照样皮脆肉嫩，色泽诱人。
四、夏天能不撸串？出去撸不如在家试试？蒸烤箱也能轻松做出能出街的羊肉串！
同样不用裹锡纸，该脆的脆，该嫩的嫩！而且和碳炉相比，最大的优势就是无油烟，简单易操作，价格又便宜，真材实料你要不要试试？
五、小孩子爱吃，大人放心，老人也咬的动，全家都喜欢的零食，蜜汁猪肉脯
这是应几位粉丝（都是宝妈）的要求，我来实验出的菜谱。
都说猪肉脯很难做，也确实难做，毕竟一些需要的原料比如味淋、鱼露、红曲粉什么的，就不是每家每户都有的，而且整个流程漫长而繁琐。
然而！新研究出一种整个流程在1小时以内完成，且材料简单的猪肉脯教程，你们想了解吗？
六、培根金菇卷
这也是一道经典的烤箱菜，简单方便美味有效。培根和金针菇是绝配，在烘烤过程中金针菇被培根的油脂煎熟，口感不失嫩滑。
而裸露在外部的金针菇如何保持在培根烤熟之前不变干燥？这就是蒸烤箱的蒸汽烤发挥强项的地方了。
七、以南瓜做容器，听起来就大气！揭盖满屋香的“乌米酒香排骨南瓜盅”
在各种高档餐厅里，经常会见到以食材本身为容器，来做出的精美菜式，能把形态、意境和滋味完美融合在一起，比如从南宋林洪的《山家清供》流传至今的“蟹酿橙”。
而以南瓜为容器，制作出的各种菜式就更多了，而且是中西皆有。
今天就给大家带来一道以南瓜为容器，把食材的原味催化到极致的“乌米酒香排骨南瓜盅”，体会下何为“人间有味是清欢”。
八、不一样的“鱼香茄子煲”
湘菜里有名的“鱼香茄子煲”大家应该都吃过，而今天带来一道简单又好吃，以茄子为容器，不一样的“鱼香茄子煲”
九、清甜软糯、入口即化的“四物琼脂木瓜羹”
接下来却是一道消暑的甜品，大概是以食材为容器上了瘾，继南瓜和茄子之后，这次用“木瓜”来当容器，做一道甜品。
当然，以木瓜为容器的甜品很常见，最有名的就是“木瓜炖雪蛤”，然而雪蛤太贵，一般人也用不着，不如换一些食材，更为接地气，做一道“四物琼脂木瓜羹”。
做好一冰镇，拿出来一口一勺，清透沁凉。
十、消夏圣品，清凉又低卡的冰粉
如果说我小时候有什么奢求，那就是在夏天无限制的吃“冰粉”。各地叫法不同，老家这里叫石凉粉，没有四川那么多辅料，就是简单的冰镇，然后浇上一勺薄荷水来喝，凉凉的，甜甜的，晶莹透亮，非常解暑，最大的愿望就是直接把卖凉粉的大桶抢过来，搬回家敞开了吃。
毕竟每次一碗两碗的，不过瘾啊！
而现在好了，想吃多少，就做多少。
十一、枫糖布丁
下到三岁小朋友，上到中年少女，大概没有人不喜欢香浓嫩滑的鸡蛋布丁吧？
这种平民级天后甜品，如果用蒸烤的方式做出来，口感更嫩，味道更美。
如果再加上枫糖，那真是每一口都是享受了。
十二、黄金肉糕
蒸蛋和午餐肉的结合，快手早餐菜品，无需调味，就很美味，一勺下去不同层次的口感，让挑食的小宝宝也欲罢不能。
上下管独立设定温度的问题通过切换不同的模式来实现
下面我们就来分别看看这些食谱的制作吧，同时我也会讲述下用蒸烤箱制作这些食谱时的操作要点和思路。
第一部分，我们先来讲下大部分人都喜闻乐见的，夏季必备的烧烤类下酒菜。无肉不欢，夏日撸串下酒菜。
1、无需包裹锡纸，也无需用旋转烤叉的奥尔良烤全鸡
这道菜的核心烹饪模式，就是上下管加热，开启热风循环模式，加入一级蒸汽，做出一道外脆里嫩的烤全鸡。
烤鸡翅到烤全鸡，是量变到质变的过程。普通的烤箱烤起鸡翅来可以说是游刃有余，但是呢，很难搞定一只整鸡。
原因就在于食材。整鸡有一定的体积，这就使得完全烤熟需要一定的时间，而整鸡又不是规整的形状，表面很多沟沟壑壑，相对于肉质最厚的鸡胸位置，鸡翅和鸡爪部分就显得太薄了。
用传统烤箱做烤鸡，往往鸡胸还没熟透，鸡翅鸡爪都焦糊了，所以呢，我们以前看到很多烤鸡食谱，都是需要整个用锡纸包裹，或者单独用锡纸把鸡翅和鸡的小腿部分裹紧来烤的，通过这种辅助手段，来避免这些“细枝末节”焦糊。
这种情况在烤箱出现了“旋转烤叉”之后，得到了一些改善，然而整体效果还是不尽理想，要想烤的好，锡纸的部分包裹是不可省略的，就比较麻烦。
而蒸烤箱的出现，让烤出完美成色的整鸡从大厨级别的难度降低到了路人级别。
蒸烤箱烤鸡的好处表现在哪里？
1、容积够大，即使是一公斤重的光鸡，放在中层也不会离上下热管太近，也就避免了太近的部分焦糊。
2、热风循环，能让腔体内每一个角落的温度都趋于均一稳定，这对整鸡这种不规则形状的食材，特别有效，能保证每个部位包括鸡肚子里面都受热均匀。
3、不易焦糊，造成焦糊的原因是什么？就是在高温的环境下食材已经失去了过多的水份。而在烘烤过程中加入蒸汽，则能有效的保水，避免食材焦糊，这样的话即使是非常薄的尖端部分，也不会焦糊，出来卖相会更好看，食材也不浪费。
4、加速烹饪，蒸汽烤还有个隐藏的好处，就是能缩短烹饪的时间，同样的食材达到同样的熟度，蒸汽烤用的时间要比纯烤短的多。
那么简单到什么程度呢？我们来看看。
1、一公斤整鸡一只，洗净腌制后，直接放在镂空烤架上如图，下面可以放置个烤盘来接油，方便清洗。
2、开启上下管热风循环模式，开启一级蒸汽，170度烤半小时，表面刷一层蜂蜜，调高温度到200度再烤5-10分钟即可。
中途无需翻面。
来看看高清成品图。大腿根部分还是我最后高温时候做其他事情忘记了，结果上色略深，不然整鸡的颜色会非常均衡。
背上两道深色的应该是流下的蜂蜜水痕迹。可以看到鸡皮表面金黄酥脆，但是也保持着足够的胶质和水份。
鸡屁股、鸡脖子和鸡翅部分，颜色都比较均匀。
撕开一条鸡腿看看，内里全熟，瞬间爆汁。
往下流的鸡汁。
再来撕掉一只鸡翅，看看整体，受热可以说是很均匀了，仅仅只有上面一点点小骨头尖的部位，颜色略深。要知道这可是完全没有锡纸保护，完全不移动翻面的情况下做到的，我想如果开二级蒸汽，应该会更鲜嫩一些。
如何？这样简单易做又好看的烤全鸡，你想不想吃？想不想自己做着吃？
再来说说很多人担心的烤肉之后清洗的问题。
其实我觉得这个完全不需要担心。
简言之，只要不是250度以上高温造成的比较顽固的油渍焦糊，都是洗洁精+百洁布2分钟搞定的事，一擦一冲即可。
而用蒸烤箱，因为蒸汽烤的过程中能保持一定的湿度，是很难有严重的焦糊现象产生的。
比如烤完鸡的烤架是这样的。
接油盘是这样的。正儿八经一擦一冲完事。
此外很多人关心的“烧烤溅油问题”，这个用体积大的蒸烤箱是更有优势的。为啥，食材在烧烤过程中溅油也是有一个范围的，不会太远。。。把食材尽量放置在蒸烤箱的中层中间位置，那么就能有效的避免过多的油溅到烤箱的内壁上。
这也是大的好处之一，把食材放在中间，这种做法也很有效，不但能受热更均匀，也能降低清洗难度。
如果你问：“我的蒸烤箱体积小，我要烤很多食材，没法放在烤箱中间，那溅油会很多，很难清洗吧？”
关于这个问题，我们下个“羊肉串”食谱再讲。
2、物美价廉无油烟，在家轻松撸的羊肉串
这里用了蒸烤箱的“大面积烧烤模式”，上管加热220度，并且开启了一级蒸汽辅助，仅仅8分钟，做出了可媲美街头碳烤的外酥里嫩的口感。
用蒸烤箱烤肉串，大家比较关心事后清洁问题，那么就讲一些大家非常关心的“烧烤后清洗”的事情。很多人会觉得，烤串10分钟，清洗一小时，事后打扫战场太难了。
然而是不是这样呢？
此外，还要说下烧烤过程中“溅油”好不好清洗的问题。
如下图，这次烤串，故意摆成把肉串部分靠近烤箱边缘的布局，力求“最大限度”的把羊油溅到烤箱门和烤箱内壁上。
烤完是什么样的呢？烤盘和烤网是这样的。可以看到羊肉的油水真的被逼出来不少，在下方的接油盘里，一大片。然而呢，因为蒸汽的加入，即使在220度高温下，焦糊的情况也不严重，只有寥寥的几个斑点。
镜头拉近看一下。
这种污渍好不好清洗呢？当然非常简单！只需要用百洁布+洗洁精擦拭，然后用水冲就是了。
要知道，蒸烤箱的烤盘和内壁清洗，要比烤箱容易的多，为啥？因为最难清洗的往往是高温下碳化的食材汁液和油脂，而蒸汽烤会最大限度降低食材和油脂烤焦（也就是碳化）的几率，这样不但更健康，减少致癌物，而且让清洗变得简单，因为没有顽固污渍呀。
而且不锈钢还有个最大的优点就是耐草，就算是拿砂纸去打磨，刮花了表面又如何？对吧，又不会少根毛，还不是照样用？不像搪瓷烤盘之类，大力清洗之前总是要掂量下怕磨损了。
烤箱门，这大概是最大限度溅油的情况，可以看到上面一些密集的油花。
而烤箱内侧是这样的。用了半年，从未认真清洗过的样子，每次用完基本就擦一下底部的水。
可以看到底部蒸发器上有少许余水，
而溅油的玻璃门内侧，也是用厨房纸一擦就亮堂了。
而溅油的玻璃门内侧，也是用厨房纸一擦就亮堂了。
look，这还是只用了厨房纸巾的情况下。如果上厨房湿巾的话，恐怕能做彻底清洁了。
我建议用蒸烤箱来烹饪的时候，至少加入一级蒸汽，不但能把食材做的更好，而且极大降低顽固污渍的产生率。
总之如下图，这半年来可以说用它做菜烤肉无数（菜谱都发了不少），平时也没有专门的清洁，两侧的支架从来没卸下来过，简单厨房纸一擦，看上去还是蛮敞亮的。
所以啊，关于蒸烤箱的清洁问题，真的不用太担心，比单纯的烤箱要友好的太多了。
而且一旦出现顽固的污渍的话，也不用急着就上钢丝球，多做几次蒸的料理，自然会软化很多，再清洁就简单了。
3、宝宝和全家都爱的蜜汁猪肉脯
这个食谱是应几位宝妈的要求，我来研发的。
最大幅度的简化了流程和材料，在食材和调料的选择上更健康，更适合小孩子食用，没什么乱七八糟的东西。
同时呢，考虑到小孩子和老人的牙口都不好，我采用了上下管烘烤（无热风）+1级蒸汽的模式，160度来慢烤20分钟，保持相对松软的口感，不会难嚼到累牙。
做猪肉脯，对肉馅的处理比较重要。
简言之，做出来的肉馅呢，要比平时的饺子馅略细，但是又要比料理机打出的肉泥要粗。
如果你家中有一台Vitamix的料理机，你会发现能极大的省力。简单的把肉切块，然后在3档以内的低转速搅打1分钟左右即可。
那么多台料理机，唯有能快又能慢的Vitamix能出色完成这一任务，很多料理机比如博世的，只能快，但慢不下来，殊不知很多食材就是需要慢速搅打，才能出来想要的效果。
如下图，打成这个样子就差不多了，如果你没有一台如Vitamix那么给力的料理机，那么慢慢用刀剁吧，会比较累。
然后把肉加调料和少许淀粉，拌匀腌制一会儿。
在烤盘上平铺一层油纸，然后把肉馅放上去，再铺上一层油纸，家里的擀面杖就能派上用场了，把肉馅擀成薄片。给小孩吃的话，不宜太薄，太薄的话容易焦糊变硬。
然后就可以揭掉上面那层油纸，进烤箱烤了。
15分钟后刷蜂蜜，撒芝麻，温度提升到180度，继续烤5分钟，待到表面上色，芝麻出香味即可。
然后拿出烤箱，静置冷却后，裁边、切片，摆盘，即可开吃。
在加入了蒸汽烤的情况下，火候变得非常容易掌握，即使是猪肉脯这种很薄的食材，也不易焦糊，轻轻松松做出好成色和好口感。
可以说是老少皆宜，全家都爱吃了，也是不错的小零食和下酒菜。
4、黄金肉糕
这也是一道老少皆宜的食谱，做起来很简单。
一块午餐肉，切成合适的大小。
放入烤碗中。
把搅打均匀的蛋液放进去。
然后蒸10分钟左右即可。
如果想要表面金黄酥脆，蒸完之后可以再上管高温烤一下，但记得加入1级蒸汽。
这样做蛋液无需额外加盐，正好能中和午餐肉的咸味，一勺下去，有肉又有蛋。
接着我要说一个很多人都关心的问题。
1、蒸或者烤异味很大的食材，气味会残留很久吗？
在我之前的文章里，有烤箱的用户这样评论：
而我的回答是，烤箱嘛，就是你们说的这样的，确实存在。而蒸烤箱嘛，很神奇的是，完全不会有异味经久不散的问题，无论烤味道再重的食材，只要加入蒸汽烤，烤的时候肯定还是有一点味道的，但是烤完之后，烤箱内味道散的很快，基本没影响。
2、同时蒸几道菜，会串味吗？
很多人也会有这方面的疑虑。我的回答是“不会”。
我经常会一锅出好几道菜，而且是口味差异相当大的几种菜一起蒸，也从未有过“串味”的现象。
就比如上面的，我是鲜鱼和咸鱼和蒸蛋一起蒸，按说是三种味型，且鱼的腥气会比较重，然而出来的蒸蛋并没有带上“鱼味”
再比如我这次蒸南瓜+紫薯+两种包子（广州酒家叉烧包和狗不理麻辣肉末铃铛菜），看蒸之前和蒸好之后的成品图就能看出来，真的是各种食材很安静的状态下就熟了，而且泾渭分明。
我感觉，不串味的原因是蒸汽饱和度保持的比较好的缘故。蒸出的南瓜照样清甜，不会有包子的油气。
如果会串味的话，我大概不会这么混着蒸。所以，用蒸烤箱一锅出多个菜，是非常有效率也能保持品质的做法。
5、比烤肉更好吃的蒸烤菜谱：乌米酒香排骨南瓜盅
这道菜我采用了先蒸后烤的做法，以南瓜为容器，把南瓜的清甜和排骨的肉香溶合在一起。
家里使用这款凯度SR60B-TD蒸烤箱有个“大厨”功能，可以根据你的需要，设定一系列组合程序，设定好之后，烤箱就会跟着这个组合程序进行烹饪，而人就能得到解放，去做一些别的事情，不用中途守着烤箱。
这对一些需要复杂操作的菜式，尤其有用。比如说，做一道巴伐利亚烤猪肘的话，就可以设定先蒸一小时，然后160度上下热管热风循环烤 1小时，再转220度大面积烧烤模式，加入1级蒸汽防止焦糊，10分钟。
这样的话，你只需要在开始把洗净的肘子放入烤箱，2个多小时之后就可以直接来拿成品了。
当然，这种“大厨功能”，也有一定的局限性，只适合那种中途需要转变烹饪模式，但不需要对食材进行进一步的人工处理的菜式。
而下面这道南瓜盅，是先蒸后烤，但是蒸之后还是需要进行一下人工处理的，所以呢，这个模式就用不上。
然而这也提供了一种比较高度智能化的发展趋势，值得以后进一步去优化。
先把南瓜从顶部六分之一处切开，
然后蒸6分钟取出。
把南瓜中央掏空如图。
放入焯水洗净的排骨。
盖上南瓜盖，进烤箱上下管180度，一级蒸汽烤半小时。
加入乌米饭和黄酒，再烤半小时
加入乌米饭和黄酒，再烤半小时
6、不一样的鱼香茄子煲
这道菜的创意是以茄子为容器，当然茄子和南瓜不同，南瓜本身的肉质非常坚硬，所以必须先蒸软之后，才方便把内部清空，而茄子本身肉质很软，能直接掏空成为一个容器。
掏空挖出来的茄子肉和切掉的茄子盖，我们可以做另一道菜，比如和小酥肉一起蒸出来。
在茄子容器里填上油炸黄花鱼和芸豆。在另一碗里撒一点蒸肉米粉，一起入蒸烤箱，蒸10-15分钟即可。
出锅，无需额外加水，茄子自然浸出的汁液和油炸黄花鱼混在一起，很鲜甜。
7、肉末芝士烤茄子
这里呢，我就顺便讲一些问题。
在我之前几篇蒸箱、烤箱和水波炉的分析文章里，很多人对水波炉怀着相当强的购买欲望。
当然了，这其实就是个人选择的问题，对于我来说，水波炉30L左右的容积就是最大的硬伤，是我不会选择它的根本原因，容积带来的使用局限性实在是太大了。
其二，水波炉的“蒸”功能是先天不足的，下面有个值友的评论很有意思。
我用蒸烤箱只花了5分钟就蒸到软烂的茄子，这位值友用“大热款”“旗舰款”水波炉RD7000来，100度10分钟都没成功扒开，又150度蒸了10分钟。
没有对比就没有伤害。水波炉不但“蒸”的空间不足，而且“蒸”的能力也不足，我建议在“蒸”上基本都有很大需求的中式家庭，慎重考虑水波炉。
9、培根金菇卷
这也是一道简单的经典菜式。然而简单不代表容易做的好，比如有些人做出来是这样的：
好吧，做这道菜呢，培根最好选用原切的培根而不是那种拼接合成肉的，因为原切的会含有更多的脂肪，而脂肪是能让金针菇保持嫩滑香浓的秘诀。
比如这款史密斯菲尔德的美式培根，就不错，核桃木熏制。好的培根是做这道菜更好吃的秘诀之一。
先把金针菇的根部斩掉。
拿张油纸垫在烤盘上，把培根一条条伸展铺开待用。
金针菇分成小把，洗净，然后用厨房纸巾吸干水份。
然后用培根卷起，放在烤盘的油纸上。
烧烤模式，220度，5分钟即可。
装盘即可开吃。
我前不久做的一道蒸面条，让我豪情壮志，乡愁万种尽在不言中。
下面是一些夏日凉爽甜品
10、清甜软糯、入口即化的“四物琼脂木瓜羹”
以木瓜为容器的甜品真不少，木瓜炖雪蛤吃不起，我们来点平民化的。
选了四种食材：莲子、枸杞、桃胶和皂角米。
这四种材料最好提前一晚泡发。尤其是桃胶，不泡发难以去掉其中的杂质。
泡之前是这样的。
泡好是这样的。皂角米也是一种富含胶质的食材，用来炖汤的话能让汤汁粘稠软糯。
把食材清洗滤水，尤其是桃胶的杂质去掉。
木瓜对半剖开，去掉中间的籽，变成两个容器。
然后放入透明的玻璃器皿中。
在底部撒一些冰糖碎。
再放入四种食材，无需额外加水。
进蒸烤箱，100度蒸半小时即可。
木瓜的汁液析出，浸泡四种食材，香甜软糯。
这道甜品，做好之后放入冰箱冷藏2小时，吃起来口感更佳。
11、消夏圣品，清凉又低卡的冰粉
这个就非常简单了，是一种低卡美味又消暑的夏日甜品。
四川产的固体“冰粉粉”一袋一块五毛钱，一次能做5斤......真是可以吃到吐，而且流程也简单。
这次做个淡雅的“浆果味”，用了草莓和杨梅。
找一个足够大的容器，把草莓、杨梅、冰粉粉和纯净水放进去，搅拌均匀等冰粉粉融化，然后进蒸烤箱，高温蒸110度，半小时
出来之后，滋味就融合了。自然冷却到常温，然后放冰箱里冷藏一夜即可。
冷藏之后就凝固成冰粉了，表面还是挺有张力的。
挖一勺，晶莹剔透。外面一碗冰粉怎么也得5块钱，这一盆能装10碗。
冰凉沁爽，装碗开吃，终于可以大快朵颐了。
12、枫糖布丁
布丁大概是最容易做的甜品，也没有人不喜欢。
传统烤箱做布丁要想做的嫩滑细腻，一定要用“水浴法”，而用蒸烤箱就简单的多了。直接蒸汽烤出来，光滑细腻，闪闪发光。
在冰箱冷藏之后，吃的时候浇一点枫糖，便是无上的治愈美味。
3、烤箱能烤什么
电烤箱能烤什么 电烤箱可以做哪些食物【详细介绍】
【烤箱食谱】 电烤箱可以做哪些食物 电烤箱食谱大全
电烤箱 已经进入家庭，但电烤箱的使用效率却很低，原因是许多人还不熟悉电烤箱的性能，在食品烤制方面缺乏必要的技术指导。那么电烤箱食谱有哪些?一起来学习吧 。
电烤箱食谱 - 烤全鸡
全鸡1只、料酒 50ml、盐2汤匙、花椒粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、柠檬1/4 个、生抽30 ml、八角3枚、孜然5g、迷迭香末适量、干辣椒适量、姜汁适量、蒜末适量、蜂蜜适量。
1、将鸡剁掉鸡爪，开膛洗净、沥干，用盐将鸡的内外都擦一遍。
2、在大小合适的盆中调制浆。将料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、八角、迷迭香末、干辣椒(根据自己的喜好)混合均匀，抹在鸡身上，腌1~2小时后将鸡翻过来，再腌1~2小时左右。
3、在腌好的鸡肚子里填上葱结、洋葱、姜片等用牙签把鸡肚子的开口密闭。
4、将鸡在转轴上串好，注意鸡的重心，以免转起来受热不均匀。刷上腌汁，并在翅尖腿尖上包上锡箔纸。
5、175℃烤20分钟，然后拿出来刷上烧烤酱，再放进烤箱。以150℃继续烤40 分钟，用竹签戳戳看，没有血水只有油水就算可以了，最后在鸡上刷蜂蜜再烤5分钟即可。 鸡肉的做法大全>>
小贴士：
1、若不用料酒，改用白葡萄酒的话，效果更好。
2、腌制的时间可以长一些，如果时间允许，可以置于冰箱中腌一晚。
电烤箱食谱 - 芝士海鲜焗饭
米饭100g、 青椒 1/4个、红椒 1/4个、香菇 2个、虾仁 5个、橄榄油 1汤匙、芝士 60g 、盐适量、胡椒粉适量。
1、将青椒、红椒切成小丁，香菇切条备用。米饭加橄榄油拌匀，然后加入盐和胡椒粉拌匀。
2、将青椒丁和红椒丁等加入米饭中拌匀，把虾仁、香菇码在米饭上面，再放一层芝士片。
3、烤箱用bakery模式，171℃预热5分钟，烤盘放在下层覆锡箔纸烤15分钟即可。
小贴士：
为了防止芝士被烤煳，一定要在烤制之前覆好锡箔纸。
电烤箱食谱 - 蒜香金枪鱼排
金枪鱼排切成一指半厚，5厘米见方大概8-10块，酱油7汤匙，料酒5汤匙，蔬菜油2汤匙，米醋1汤匙，大蒜1头捣碎备用。
1、将 酱油 、料酒、蔬菜油、米醋和蒜末倒进一个大的可密封袋混合，尽量排完袋中的空气后封口，多摇晃袋子以使鱼排粘满调料,然后放冰箱冷藏至少1小时以上。
2、180度预热烤炉，在烤炉栅格上刷少许油。
3、将鱼肉放在预热好的烤炉上，扔掉余下的腌汁，但是蒜末尽量让其多多粘在鱼肉表面。每一面烤3分钟，或者烤箱上层加热管单独烤5-6分钟，即为刚好烤熟而鱼肉又不老的感觉。如果喜欢半熟的请酌情稍减一点时间。吃的时候根据喜好挤些柠檬汁更好。
比萨饼底的用料：面粉200g、盐1/2茶匙(3g)、白砂糖1茶匙(5g)、黄油1汤匙(15g)、干酵母1茶匙(5g)、牛奶100ml。
馅料：千岛沙拉酱3汤匙(45ml)、奶酪100g、红椒1/2个、甜玉米2汤匙(30g)、豌豆1汤匙(15g)、鲜虾50g、蟹棒30g、黑胡椒2g、油少许。
牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。
鲜虾从背部挑去沙肠，去壳洗净。蟹棒洗净，斜切成片。红椒洗净，切成薄片。奶酪切成细丝。
将饧好的面擀成1.5cm厚的饼，在烤盘底部涂一层薄油，把擀好的饼放在烤盘上，然后用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层千岛沙拉酱，撒少许奶酪，再依次撒上鲜虾、蟹棒片、甜玉米、豌豆、红椒片和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
烤箱预热220度，把烤盘放入烤箱中层，上下火烤20分钟即可。
小贴士:
使用烤箱制作比萨，对饼底和馅料没有特别的要求，饼底薄厚以及使用何种馅料全凭个人口味而定。另外，由于各厂家烤箱温度略有差异，请您根据对自家烤箱的了解来设定烘焙温度。
电烤箱食谱 - 烤红薯
用料：红薯 300g。
1 、将红薯用干布擦去上面的土备用。
2 、将烤箱 200 ℃预热 5 分钟，把红薯放到烤箱中间一层用 240 ℃烤 25 分钟。如果用的红薯比较大则要烤 30 分钟。
小贴士： 红薯最好用布擦净，不要用水洗。
电烤箱食谱 - 咸味香肠面包
高筋面粉 150g、 鸡蛋 1 个、蛋黄液适量、鲜奶 20ml、 干酵母 3g、 盐 1/2 茶匙、温水 2 汤匙 30ml、 酥油 20g、 小香肠 4 根。
1 、酵母放入温水中搅拌均匀后，静置 10 分钟左右。将面粉、鸡蛋、鲜奶、盐稍稍搅拌后倒入酵母水中。拌匀后再加入酥油，揉匀制成光滑面团。
2 、将面团饧 90 分钟，然后分成小团，擀成细长条形，把将面绕在小香肠上卷好，再置于温暖处继续发酵 60 分钟。
3 、烤箱预热至 155 ℃烤 30 分钟，刷上蛋黄液，撒上芝麻，再烤 5 分钟可。
小贴士：
在小香肠上绕面的时候要两端留出适当空间，否则发酵后，面会进一步膨胀会将香肠整个包住。
电烤箱食谱 - 瑞士卷
鸡蛋 5 个、白糖 100g、 低筋面粉 125g、 盐 1 . 5g、 奶油 100ml、 油少许。
1 、将鸡蛋和糖混在一起打发至起泡。将面粉、盐混合，慢慢加入到鸡蛋糊中，用木勺由下往上搅拌。
2 、在方型烤盘中铺一层油纸，上面刷油。把搅拌均匀的面粉糊倒入模具并抹平(高约 1cm )。
3 、烤箱预热至 230 ℃，放入烤 4 分钟，然后调温至 150 ℃再烤 7 分钟。盘中铺上油纸，上面撒少许糖。将蛋糕从烤箱中取出倒扣在纸上。把蛋糕底部的油纸撕去，快速抹上奶油，最后将蛋糕卷起即可。
小贴士：
1 、搅拌的时候注意不要转圈搅拌，会使搅打出的气泡消失，这样烤出的蛋糕会失去绵软口感。
2 、若不用奶油，改用果酱也可以。
电烤箱食谱 - 苹果派
用料：面皮 面粉 150g 黄油 60g 油 2 茶匙水 25ml 盐适量馅料用料：苹果 3 个肉桂粉 2g 白糖 60g
1 、把面粉倒入面盆，中间掏空，放入盐和切成小块的黄油，用手指尖将油和面粉混合均匀，倒入清水，将其揉成光滑的面团。
2 、把面团在案板上擀开，大小要比烤盘大些。把酥皮放入烤盘，用小刀，把多余的切掉。 3 、把苹果去两头，去核，削皮，并切成薄片，整齐排入酥皮里。撒入适量肉桂粉和糖，喜欢甜的话糖可以多放。
4 、烤箱预热至 200 ℃，放入烤盘，烤 30 ～ 35 分钟即可。
小贴士： 将酥皮放入烤盘后，虽然要将多余部分切掉，但也要高于烤盘边缘，并且最好在上面扎一些小洞。
烤箱能烤的食物有：
1、烘烤面包
烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。
是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。
是北京久负盛名的特色菜肴，已有三百多年的历史。据说是古老的北方游牧民族的传统食品，被称作帐篷食品。
是指以油炸方式烹调的鸡肉。炸鸡有很多不同的种类，例如原件连皮连骨的鸡件，或者已去皮去骨的鸡肉块。
使用烤箱的注意事项：
1、新买的烤箱要检查烤箱的外观，有没有破损的现象，清洁以后才能够使用。
2、烤箱周围要保证一定的空间距离，以便散热。
3、烤箱要单独使用一个插头，不可以使用拉线排插。
4、烤箱内使用的烤盘必须是耐高温的，拿取食物必须戴手套。
5、烤箱内不可以烤制易燃易爆品。
6、烤箱使用以后必须要清洗烤盘，清洁烤箱内壁，并打开烤箱门通风，30分钟以后再关上。
烤箱可以用来烤面包，pizza，蛋糕蛋挞、小饼干之类的点心。还有些烤箱也可以烤鸡肉等肉类食物。
一些高档的电子电烤箱可以按预先编制好的程序改变加热方式、加热时间以及食品的转动等。比如“360度旋转烘烤功能”就可以使得烤制鸡鸭等肉品时进行360度的旋转烘烤，使食物受热均匀。有的电烤箱还配置了烤鱼网等实用配件，可以给人们更大地尽情发挥厨艺的空间。
1、第一次使用电烤箱的时候要注意清洁
先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，除去一些尘埃。然后可以空着炉使用高温烤一阵子，有时候可能会冒出白烟，这属于正常现象。烤完后要注意通风散热。
2、清洁后过可以正常使用电烤箱了
在烘烤任何食物前，需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
百度百科==家用电烤箱
烤箱能考的是地瓜蛋挞烤鸡翅，烤拳击面包蛋糕，等等等等好多，你能做出什么？他就能给你搞出什么样的东西了。
你好 ！烤箱能烤面包 、烤鸡翅、烤蛋挞 等等 。
4、家用烤箱,都能烤哪些食物?
烤红薯，把红薯洗净削皮，切成小片，均匀摆在烤盘上，红薯上方铺上一层锡纸防止水分蒸发，放入烤箱180度上下火烤约20分钟，取出撒上砂糖即可食用。巧克力布朗尼，非常美味的小蛋糕，巧克力控们不能错过，改良了配方，减少了黄油的用量，也是为了减低部分热量，口感不减分！烤羊排，羊排洗净放到锅里，加葱姜煮6分熟 ，捞出晾干撒上孜然放烤箱里烤个30分钟就好了，取出根据自己的口味蘸盐、孜然、辣椒面
要说烤箱初级菜的话我觉得非烤翅和蛋挞莫属吧。下面就跟大家分享一下用烤箱做最简单的奥尔良烤翅和烤蛋挞。烤箱可以烤香辣猪蹄、可以烤蜜汁鸡翅、鸡腿、可以烤全鸡全鸭、还可以烤肉串、鱼、土豆、南瓜、红薯……几乎万物都可以烤，做奥尔良鸡翅，鸡腿，整鸡。方法写在后面超级简单，根本不存在新手不新手，你看一眼就是老手。
烤酥皮鲥鱼，烤羊排，烤羊腿，烤牛肉，照烧鸡腿，烤蛋糕系列，烤地瓜，八宝南瓜饭。简单的你可以试试蒜蓉烤茄子，风琴培根土豆，烤韭菜，金针菇，烤肠，等等烤鸡翅、鸡腿，把买回来的鸡翅或鸡腿清洗一下，再买奥尔良调料，腌制4个小时左右就可以烤了。
烤蛋挞应该非常简单的了。蛋挞液和蛋挞皮都可以直接买来，你只需要把它放进烤箱就可以了。烤五花肉：首先买一斤的五花肉回来，洗干净沥干水，然后冷水下锅，放姜葱，料酒一起煮10分钟，捞起来过冷水。猪皮用叉子多扎几个孔，肉切开不分离。肉类食物，如牛排，牛肉卷，培根卷，牛肉串，羊肉串，鸡翅膀等。这里分享一个烤鸡翅的秘方，家里来客人我们家必做的一道菜。
烤肉，烤鱼，烤蛋糕，烤金针菇，烤蘑菇，烤馒头片等等什么东西其实都是可以烤的，因为烤箱的作用还是非常大的，只要是食物一般都是可以烤的，家用烤箱也是一个非常实用的电器。
可以用来烤红薯，烤山药也可以用来制作一些甜点，比如说蛋挞，蛋糕，也可以用来制作烤鸭，烤鸡，烤牛排。
蛋糕，烤牛排，烤蛋挞，炒韭菜，烤金针菇，烤饼干，家用烤箱真的非常实用，烤出来的东西都非常好吃。
烤饼干、烤面包、烤肉，烤鸡腿、烤蛋挞，热狗、都可以烤，大部分都是可以烤得，记得控制温度。
5、最近买了一个烤箱,烤箱都可以烤哪些东西吃呢?
我认为，作为一个合格的家庭主妇和美食爱好者，入手一台品牌的多功能蒸烤箱是很有必要的！一台多功能的蒸烤箱，不仅可以烤肉类食品，可以做烘焙食品，还可以蒸馒头、蒸菜、蒸鱼、蒸虾、蒸螃蟹、蒸鸡蛋糕等等。今天，厨娘就用蒸烤箱和大家分享6种美食的做法！
第一种：戚风蛋糕。
准备食材：低筋面粉95克、鸡蛋6个、玉米油70克、白糖60克、牛奶60克、柠檬1个。
1.取两个无水无油的盆，将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别打入两个盆中。将70克玉米油，加热到70度左右，倒入盆中，筛入95克低筋面粉，翻拌至没有干的面粉颗粒。加入6个蛋黄，加入60克纯牛奶，再次翻拌均匀。
2.在蛋清的盆内，滴几滴柠檬汁去腥，用打蛋器低速打发至蛋清冒大泡，加入20克白糖，打至泡沫变细腻，再加入20克白糖，打发至蛋清出现纹路，加入最后的20克白糖。
3.将蛋清打发至奶油状，提起打蛋器，蛋清不会倒流后。将三分之一蛋清，加入到蛋黄碗内，刀切式翻拌均匀。将翻拌均匀的蛋黄，倒入装有蛋清的盆内，再次翻拌均匀。
4.蛋糕模具内刷一层油，将蛋糊倒入模具内，震动几下，将气泡震出。蒸烤箱调140度，上下火，预热5分钟，将模具放入烤盘中，放在蒸烤箱的中层，调140度，上下火，烤70分钟。
5.烤好后，将模具取出，趁热拎着吸油纸把蛋糕取出，放在烤架上，有利于底部散热，这样蛋糕不会回缩。
第二种：红糖枣糕。
准备食材：大枣80克、红糖120克、低粉150克、鸡蛋5个、牛奶60克、玉米油80克、盐1克、小苏打2克、泡打粉3克。
1.取80克大枣，清洗干净后，晾干水分，先切成枣丝，再切成小粒，倒入锅内，加入60克纯牛奶小火炒，炒至牛奶完全被吸收后，关火，放凉备用。
2.取一个无水无油的盆，打入5个鸡蛋，滴两滴柠檬汁去腥，加入120克红糖，用打蛋器将鸡蛋打发至原来的三倍大，然后，加入放凉的大枣粒，画Z字型，翻拌均匀。
3.分三次筛入150克低筋面粉，筛入1克盐、2克小苏打、3克泡打粉，画Z字型，翻拌均匀后，加入80克玉米油，翻拌均匀。蛋糕模具内刷一层油，将搅拌好的面糊倒进来。震动几下，将面糊里的气泡震出，撒入适量白芝麻。
4.蒸烤箱调150度，预热十分钟。将模具放到烤盘上，调160度，上下火，烤35分钟。枣糕上色后，在模具上方铺上一张锡纸，防止烤糊。烤好后，将模具取出，倒扣模具将红糖枣糕取出，切成小块即可。
第三种：清蒸多宝鱼。
准备食材：多宝鱼、葱、姜、香菜、胡萝卜、盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油。
具体做法：多宝鱼去除内脏后，清洗干净，在鱼身上切几刀，放入盆中，加入适量的葱花、姜丝、料酒，腌制2个小时。将腌好的多宝鱼装入盘中，在鱼身上涂抹适量的盐，加入适量的葱花、姜丝，放入蒸烤箱内，选快蒸模式蒸8分钟，再焖2分钟后取出，将蒸出来的汤汁倒掉，撒上适量的葱花、姜丝、胡萝卜丝，浇上热油即可。
第四种：烤披萨。
准备食材：面粉、酵母粉、盐、芝士碎、番茄酱、虾、青椒、香菇、洋葱、火腿肠、西红柿、食用油。
1.碗内加入300克面粉，加入2克酵母粉、3克盐，边加温水，边用筷子搅拌，搅拌至没有干面粉时，下手揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
2.面团发酵好之后，取出揉至排气，然后分成3个大小相等的面剂，把面剂揉一下，擀成薄面饼，用叉子在饼上扎满小孔，便于入味。
3.在饼胚上涂抹适量的番茄酱，撒一层解冻的芝士碎，然后摆放上鲜虾仁、火腿片、香菇片、洋葱圈、青椒圈、还有小西红柿，再撒一层厚厚的芝士碎。
4.将披萨放到蒸烤箱内。调190度、上下火、烤20分钟后，取出装盘，切成小块即可。
第五种：风味烤茄子。
准备食材：茄子、葱、蒜、香菜、辣椒、盐、白糖、味极鲜、蚝油、孜然粉、五香粉、食用油。
1.烤盘内铺一层锡纸，将清洗干净的茄子，放入烤盘内，放入蒸烤箱内，调220度，上下火，烤制10分钟。
2.锅内加少量油，凉油下入一半蒜末，炒香后盛出，将剩余一半蒜末、葱末、小米椒放入碗中，加入生抽、蚝油、孜然粉、五香粉、盐、白糖，搅拌均匀。
3.将烤好的茄子取出，用刀在中间划开，不要切断，再在茄子上划几刀。浇上调好的蒜蓉汁，再次放入蒸烤箱内，烤5分钟后取出，撒上葱花和香菜即可。
第六种：蒸鸡蛋糕。
准备食材：鸡蛋、盐、香油。
1.取3个鸡蛋，打入碗中，加入少量的盐，用打蛋器将鸡蛋快速的打散，然后加入适量的温水，搅拌均匀。鸡蛋和水的比例约为1:1.5，搅拌均匀后，用勺子将表面的气泡撇除干净。
2.将蛋液和盘子一起放入蒸烤箱内，盖上一个盘子，调为快蒸模式，100度，蒸10种后，再焖2分钟后取出，滴两滴香油即可。
除了上面介绍的这些美食，还有很多美食都可以用蒸烤箱来做，而且也特别简单，比如：做蛋挞，在网上买现成的蛋挞胚，放入蒸烤箱内，烤20分钟即可。
用蒸烤箱还可以蒸花卷、蒸馒头、蒸虾等等，特别方便，喜欢做美食的朋友，赶快收藏吧！
宝宝版虾味先，超简单的懒人做法！电锅、小烤箱都可以制作唷！市售虾味先虽然好吃，但调味料和添加物过多，不如自己动手做，给宝宝最天然健康的手指食物，食材超简单，外表微酥，内部软绵，无牙宝宝也可以享用哦！
＜宝宝版虾味先＞
1.熟饭（小编用小米＋白米饭）100g
2.虾子60g
3.低筋面粉20g
4.蒜头一瓣
5.清水75c.c.
小编习惯用手指头来丈量水量，大约一个指节高度即可。
如果是前一餐冰过的白饭，请加热，回温后再制作，饭才会软化，不至于太干硬喔！将所有材料放入杯中，打成糊状。
装入干净的塑胶袋中，角落剪一个小洞。
＜小烤箱版本＞
烤盘铺上烘焙纸防沾黏，挤成长条状，送入小烤箱中，小编用不能调整温度的小烤箱，上下火全开，烤约十分钟，再闷约5分钟即可取出食用。每台烤箱火力不同，可以根据情况适时调整时间。
＜电锅版本＞
电锅底部直接铺一张烘焙纸，挤上自己喜欢的图案。盖上电锅盖子，按下煮饭开关。跳起后，请过5分钟让电锅降温后（不需要开盖或拔掉插头），再次压下开关，第二次跳起后，请将饼翻面，约过五分钟让电锅降温后，再次压下开关，跳起后，闷两分钟，即可取出食用。前前后后共压下约三次开关(都不需要加任何水分喔！)但是次数仍得依照您所挤的图案厚度来决定。
真材实料的鲜味先，非常鲜甜，不加任何调味，有蒜香味道，很受宝宝欢迎。
在平常家庭中以前烤箱还很少见，是最近几年渐渐成为家庭常见的烹饪工具，特别是是烘焙爱好者，几乎人手一台，现在烤箱价格不高，用途又广，小巧又不占位置，想吃什么直接放进去烤，很方便。
烤箱可以烤的东西很多，比如：地瓜、生蚝、鸡翅、蛋糕、面包、蛋挞、饼干、鱼、茄子等等，可以说烤箱基本是一个万能工具。
在我们家经常用烤箱烤一些小零食，前几天用烤箱烤地瓜，地瓜外焦里嫩、软糯香甜，方法简单又美味，比外面烤的地瓜干净多了，喜欢的朋友可以试试。
烤地瓜——烤箱版烤地瓜，简单又美味
食材：地瓜、锡纸
1、 地瓜清洗干净，用厨房纸吸干水分，地瓜表面不能有破皮或破洞，建议选择细长一点的，不能偏大的。
2、 烤箱预热10分钟，温度调到230度，在烤盘放一层锡纸垫底，将地瓜放入烤盘。（注：锡纸一定要放，放锡纸垫底可防止地瓜表皮的黏液粘在烤盘，利于烤盘的清洗。）
3、 将烤盘放入烤箱，烤箱调至210度，烤50分钟。（注：每个烤箱的温度略有不同，中途注意观察，以防止地瓜烤焦，用筷子可轻松插过即熟透。）
成品图：烤熟的地瓜一定要趁热吃哦，冷了会口感会变硬，香甜软糯、外焦里嫩的烤地瓜，味道好极啦。
烤地瓜小贴士
1、 用来烤的可选细长，偏小些的地瓜，更容易熟透，地瓜皮面尽量不能有破皮、破洞，要不四周容易烤糊。
2、 烤地瓜垫一层锡纸可防止烤盘粘上地瓜液，有利于烤盘的清洗。
3、 一般烤地瓜的温度在210度，烤50分钟即可，若地瓜偏大，时间可长一点，每个烤箱略有差别，可自己行制调。
4、 拿烤盘记得要带上手套，刚出锅的烤盘温度很高，以防止烫伤。
烤箱对于厨房爱好者和烘焙爱好者来说，是必备的烹饪器材；对于厨房小白来说也是不错的入门器材，只要时间控制得好，美味的食物几乎是“肉眼可见”的成熟。
唯一的缺憾是市场上各种品牌烤箱的规范不太统一，因此很多新手参照菜谱做菜的时候，往往会傻眼。
某次请客做个烤蔬菜拼盘，非常方便了
选择适合自己的烤箱明明都是“200度，15分钟”，为啥你的菜做出来精致可口，我的菜居然还没熟？
所以，先搞清楚自己的烤箱到底是什么配置比较重要，个人建议就是，用鸡翅试验，多试验几次就知道了。比如我的烤箱，一盘鸡翅，用上下两个火烤，200度的温度，18分钟正反面就全熟了，还有焦黄的颜色，非常诱人。
我的秘制烤鸡翅，是不是非常诱人
另外，烤箱的功能性大于颜值，请牢记。
一般三口之家以上的人数，40L的大烤箱也是足够的，一人食或者两口之家，24L以下的更合适。毕竟作为一个1人用40L大烤箱的人，我妈常常感叹：你弄这个东西多占地方，一次就烤一点点，家里有多少人啊，瞎花钱！（当然，她说的都是实话，哎）
现在越来越多的电蒸烤箱开始进入市场，还是建议尝试的，毕竟电子控温（40-230之间足够用了）加上蒸烤一体，对于厨房新手真的特别友好。
我们巨大的蒸烤一体大箱子！
我之前去工作室的时候，用的就是蒸烤一体的大烤箱，一开始觉得鸡肋，好像没什么用处。结果用了几次之后，真香，好用，完全不用操心温度和时间，给你整得明明白白的！
我倒没有精通于使用烤箱，但是却也做过几个比较拿手的烤箱菜，可以和大家分享一下，时间和火候都是按照自己烤箱的情况来的，有想尝试的朋友，请酌情调整。
秘制烤鸡翅（酱香口味）
鸡翅中 20个左右，酱汁 100克，洋葱 1头
如果喜欢吃甜口的，就用酒+糖+酱油配一个照烧汁，比例是1:0.8:1，如果喜欢吃鲜咸口的，就酱油+鸡汁+黑胡椒，最简单的酱香口味。
最近买了一个烤箱，烤箱都可以烤哪些东西吃呢？
厨房小白一定要学这道菜，0难度！做完被我妈夸奖了好几天，零花钱都给的比平时多了~
首先，我们要准备好所有的食材：一条500g肥美的鲈鱼、2勺蒸鱼豉油、盐、葱、姜、料酒适量。
第二步，先给这条鱼做一下全身按摩，按摩的时候可以给它身上抹点盐，加点葱丝、姜丝、料酒。为了更好的腌制除腥，可以给这条鱼的两面都切上2刀。按摩完等待20分钟。友情提示：料酒不要放太多哟！腌制的过程中，记得把鱼翻一面，两面都得入味~
第三步，打开蒸烤箱，水箱加入300ml水，选择蒸汽模式，等待14分钟。
第四步，把蒸好的鱼取出来，将碟子里的汁都倒了，（重点！要考的！），腌制时候放在鱼身上的葱姜也挑出来，最后淋上准备好的蒸鱼豉油就好啦！大家也可以放完蒸鱼豉油之后，烧热一勺油，浇在鱼身上。我一般不会再烧油浇在鱼身上了，不喜欢太（嫌）油（麻）的（烦）感觉。最后来看一下成品吧，是不是特别有食欲。
作为肉食爱好者，烤鸡这道菜怎么也得会吧！毕竟一整只鸡，吃起来多过瘾啊~光是想想就要流口水了。这道菜呢，做法其实很简单，就是有点耗时间，比较适合周末去做。朋友来做客的时候做这个，绝对能收获大家整整齐齐的“哇……！”，成就感瞬间拉满分！
首先，我们需要准备：一个大约1400g左右的三黄鸡、酱油25g、生抽30g、食用油15g、奥尔良腌制酱/粉适量、香茅适量。第二步，按摩~对~还是按摩~把所有的调料加上，然后尽情的给这只美味的鸡做SPA吧！全身都要按摩到哟~最好准备个一次性手套，不然洗手比较麻烦~按摩完这次得等4~5个小时左右。为了腌制入味，最终吃到美食，这点时间咱们还是得等的哈~等待的时间要不咱们先去玩会儿奥德赛，扔会帽子吧！第三步，腌制完，上面撒上香茅碎，把它送进烤箱。选择200°高温蒸烤模式，只需要46分钟就OK啦！友情提示：烤制的时候记得烤盘上垫上锡纸，不然洗盘子很崩溃……
第四步，倒计时还有30分钟的时候，记得打开烤箱把准备好的食用油刷在烤鸡身上。之后每过10分钟就开门刷一次油。在倒计时25分钟，我们把烤鸡翻个面，让它更均匀的受热。第五步，装盘开吃！刚出炉的烤鸡拿出来还在“滋滋”的冒油泡泡，小心不要溅到手上哦！看看这诱人的色泽~单是闻着浓郁的香味就已经让人垂涎欲滴了~