烤箱的建议,烤箱的话，大家有什么建议吗？

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2023-07-07 18:23:00

1、烤箱的话,大家有什么建议吗?

1、目的要明确

在选购家用烤箱之前，首先我们要明确目的，就是说买它来干什么用的，目的不同，选择类型可能就不同。

如果只是用来烤烤鸡翅、小饼干之类的，当然就不需要体积太大的烤箱，体积小巧价格实惠的足够应付了。

如果想要烤整只鸡、整只鸭，那你zui好选择带旋转烤叉的烤箱，以便更均匀受热。如果是想要烤制大一点的生日蛋糕，那就需要烤箱容量大一点的了。

如果你还不确定买烤箱具体要做什么，建议你在经济条件允许的情况下尽量买一台多功能大容量的烤箱。有些人认为平时也就烤个鸡翅和小西点，12升足够用，这样的选择往往坚持不了多久，最后还是会换成大容量烤箱。

2、容量尽量选大的

重要的事情要反复强调。容量尽量选大的！选大的！大的！

如果只是偶尔想做些简单的料理，那么你可以考虑一台独立式的小升数烤箱，可以烤一些体积扁平或是较小易熟的食物。小烤箱的价格相对大烤箱来说也便宜不少。

如果想利用烤箱烹调出各式精致的料理与点心，那就至少得备一台附上下火、具有温度时间控制功能，容量在30升左右，可以放下整只鸡的大中型烤箱。

大烤箱的内部空间更充分，烤箱内部的恒温效果更佳，食物在其中受热也会更均匀一些。如果厨房较小，但是也会做一些西点、面包、蛋糕什么的，烤箱容积最好不要低于25升。

太小的烤箱烤盘尺寸有限，一次只能烤很少东西，而且由于空间小，上下发热管离食物太近，温度很难控制，烤厚点的蛋糕之类的很容易出现表面烤焦了里面还没熟的情况。

3、电子控温or机械控温？

烤箱温控分电子式和机械式两种。一般来说，机械式的烤箱温度都会有偏差，而且不同品牌、型号都可能不一样。但是，机械式的稳定、耐用、便宜。

电子控温肯定要比机械控温更精准。有人说电子控温容易坏，但只要选择品质有保障的牌子一般都不会错。说实话，只要不是专业的商业烤箱，家用烤箱多多少少会有一定温差，所以推荐大家都备一个烤箱温度计，十几、二十块能买到的小工具，也许就能拯救你的无数盘饼干、蛋糕。

另外，有了烤箱温度计，你能更直观地了解自家烤箱的“脾气”，在温度攀升、恒温过程中表现如何也能一清二楚。

最好不要选单层玻璃门，单层玻璃门的隔热效果不好，会有较多热量散发，使得烤箱门附近的温度略低，导致食物受热不均。

建议选择双层或多层玻璃门的烤箱，这样隔热效果更好，烤箱内部受热均匀，烤制出来的食物熟度和颜色均匀，而且门的外部温度较低，不易烫伤，安全性更高。

烤箱的外观应密封良好，减少热量流失。开门大多是从上往下开，不能太紧，以免太热时用力开门导致烫伤，也不能太松，免得掉下来砸坏玻璃门。

4、热风对流功能

热风是指，在加热时烤箱内有热风循环，帮助热量对流。如果你在家烤鸡、烤鸭，或者烘干水果（比如干柠檬片），热风这一功能对你会起到很大帮助。在烤某些西点，比如马卡龙时，热风也能让受热更均匀，从而提升成功率。

01 烤箱功能

从烤箱主体功能上看，主要分为：烤式、蒸烤一体式两大类，很多人不太懂，蒸烤一体机这种设定。甚至还会存在着，认为带蒸汽的烤箱，会影响烘焙产品的误解；

实质上，蒸烤一体机是烤箱研发技术的一种突破，它结合了水波炉这一黑科技发明，能够避免如：面包表面过于干巴皱裂、蛋糕体水分不足、嫩鸡翅焦化老硬等问题，进一步地让你能够对产品进行质量把控。

如果你在条件允许的情况下，可以考虑入手一台蒸烤一体机，既能保障烘焙产品、西点的出品质量，也能够完成许多高质量的中餐类美食。

02 适用度

从烤箱的适用度，也就是功能实现场景来看，由于烤箱是运用空气为介质，再通过加热管的红外辐射、热空气对流方式进行烹饪，在运作中，需要运用“风扇”装置，这就要求优选带有热风循环功能的烤箱；

一是保障你的烤箱长期适用度，二是对美食的适用度；

西点中最经典的马卡龙、烘焙产品中的可颂、中式面点中的蛋黄酥、曲奇、中餐里的烤鸡、烤羊排等，都这个功能才能实现；

通常带有该功能的烤箱，又都是30L以上空间大的烤箱，稳定性与产品可控性更强；假设，你想在周末时分做一只烤全鸡，但你的烤箱不足30L，无法实现旋转式热风循环加热，那么就会出现：要么全鸡放不下，要么加热不均，有的部位焦透了，有的部位还没熟！

再者，你如果有想要做烧腊、烤鸡胸肉、葡式蛋挞等，需要上管单管上色、焦化的产品，就更需要有上下管独立控温的大空间烤箱，如果是小烤箱，无法实现上下管独立控温、红外辐射炙烤上色，熟了就只能取出，否则食物就会直接焦掉！

因此，在产品品质与功能性上考虑，不论家用、私房，带有热风循环功能、能够上下管独立控温、40L左右的烤箱就能够满足日常需求，门店有需要批量生产的，可以根据自己的门店订单量来定。

你好，一般现在的品牌都是比较多的，所以你可以请教别人，看看哪个品牌比较好？现在的品牌都很多，有时候看的眼花缭乱的，或者你可以到那个淘宝上看看

烤箱一般是分型号和品牌的，你可以根据自己的需要去选择品牌和型号就可以了。

我用的是美的烤箱，特别好，用量也很大

2、烤箱的使用的方法烤箱的选购技巧

在我们生活当中电器烤箱，是我们大家常见的一种电器，它的功能特好，还可以给我们带来方便使用，在这里我们要想买到质量最好的那种品牌，就的从它的选购上来进行挑选，如它的质量的选购等等，所以烤箱的使用的方法有哪些?烤箱的选购技巧有哪些?接下来就有我们为大家介绍一下吧。

一、烤箱的使用的方法

1、烤箱的使用，新买的电烤箱第一次使用时，需要使用温水清洁烤架和烤盘，用浸过清洁剂的柔软湿布擦拭烤箱内部，我们等待完全干燥后将烤箱门半开后上下火全开，将温度调至烤箱最高温度空烤几分钟，最后便可正常使用，这样可以去除烤箱内的异味。

2、烤箱的使用，我们在用烤箱烤制食物时，应将烤箱放置在隔热的水平桌面上使用，周围应预留足够的空间，保证烤箱表面到其他物品至少250px的距离，烤箱顶部不能放置任何物品。

3、使用时要根据食物的品种和重量去适当的调整烹饪的时间，冰冻食物和瘦肉烧烤的时间会略长，烘烤食品时要记得翻面让它受热均匀，不要在电烤箱工作的时候频繁的打开炉门避免热量散失。

4、烤箱的使用，一般在利用烤箱烤制食物时，高温会带走食物中的一部分水分，这时最好在烤盘中加一点水，为以免烤出来的食物太干、太硬，更好地保存食物中的营养成分。

5、烤箱的使用，每次利用完电烤箱之后，一定要及时的做好清洁工作，清洁烤箱前，先拔掉插头，并等待烤箱完全冷却后再进行，在清洁时，不要使用尖锐的清洁工具，避免损伤烤盘的不沾涂层。

二、烤箱的选购技巧

1、我们选购时，看温控上下火独立控温，已经是烤箱最基础的配备，建议不要因为价格问题而选用全温(上下火不可独立调控)烤箱，在烤对温度要求比较高的蛋挞、戚风等糕点时，还需要对上下火进行独立调控。

2、我们在选购时烤箱好坏的最大评判标准，就是温度的精准和均衡，这也是烤箱工程师终其一生的研发核心。大部分烤箱，都有30℃左右的温度偏差，而且受环境温度影响严重。判别烤箱温度是否精准，可以选用比较靠谱的温度计，全程测试烘焙过程中的温度变化。箱体内温度稳定后，把温度计放在烤箱中层的位置，我们还的查看显示温度和调控的温度是否一致，就可判别。而判断温度是否均衡，可以监控烤箱温度稳定后温度计变化是否频繁，还能烘烤一盘曲奇，我们在选购。查看烤色是否均匀来判断。大部分的烤箱，靠近烤箱门与远离开关的那一端的位置温度容易偏低，上色较浅，有经验的烘焙师会根据情况调转烤盘让上色更均匀。

3、玩烘焙比较久的达人，我们选购建议买50L以上的大烤箱，而烘焙新手，就比较建议买35L左右，适合家庭用的烤箱。当箱体越小，烤箱的温度越难控制，容易偏高。

以上是本小编为大家所提供的一些有关烤箱的使用的方法有哪些以及一些烤箱的选购技巧有哪些，在这里我们要想买到最好的那种品牌，就的从它的选购上来进行挑选。

3、烤箱的话,大家有什么建议的吗?

烤箱，新手的话建议可以买个小的，用来练手，小点的烤箱也比较好操纵，价格也便宜，适合新手使用，以后如果经常用的话再换大的，到时候也比较有经验，小点的烤箱比如说，美的，九阳都是不错的。

烤箱还是买和微波炉一体的，因为中国人单独用烤箱的概率很低。和微波炉一起的，有烧烤功能的使用效果更好，性价比更高。

嘿嘿，前阵子看见同事家用的是海氏I7风炉烤箱，觉得还蛮大气的，打算看看有没有活动。

买烤箱可以选择功能多的，这样能够有很好的选择机会，能做出许多美食。

4、买烤箱注意什么,给点建议

选购电烤箱的几个原则

1．对功率的选择。

国内市场常见的电烤箱功率一般在500-1500瓦之间。在选购时，应首先考虑家用电度表的安培值。安培值越大，可选功率越大。在电表所允许的范围内，再考虑家庭人口的多少情况，如果人口较少宜选用700瓦以下的电烤箱；如果人口较多可选用700瓦以上的电烤箱。

2．对类型的选择。

①简易型电烤箱。对一般家庭而言，简易型的最大优点即价格较为便宜，但此型不带定时装置，操作时较为麻烦，需要人不时抽空观察一下食物烤制情况并控制烤制时间。另外，简易型电烤箱的电热元件为金属电热管。此种电热管机械强度和抗氧化性较好，但升温较馒、穿透性较差。

②全功能电烤箱。全功能电烤箱一般指的是普通型或高级型电烤箱。此类电烤箱带有定时装置和功率变档装置，使用方便。另外，此型电烤箱的电热元件为金属电热管和石英电热管两种。石英电热管升温迅速，穿透力强，节电；但机械强度较差，体脆，碰撞时易裂。全功能电烤箱与简易型电烤箱相比价格较贵。

③电子电烤箱。电子电烤箱是市场最近出现的一种高档产品。它可以按预先编制好的程序改变加热方式、加热时间、以及食品的转动等。烤制范围更广，烤制效果更好，适合较高消费层次的家庭使用。

3．对外型的选择。

①外形。新颖、美观、结构合理。无变形，表面光洁，无凹陷。漆层无脱落，无划痕，无皱折，无碰伤。

②内壳和五金件。应无毛刺，手感圆滑，电镀层光亮，无生锈，无水痕或缺镀。

③箱门。箱门应开关畅顺，无卡死现象。关门时弹簧应起作用。门框应没有变形，钢化玻璃应无瑕疵，无裂纹，透明度应高。

④电气性能。温度调节器、定时器、功率选择开关的旋钮安装要牢固，转动应灵活，旋钮的标记应对准功能档次。电源插头，电源线应牢固，无破损。电热元件与瓷绝缘座应安装稳妥，电热元件的管壁不应与管壁接触。检查金属电热管涂层是否有脱落或碰伤的现象。石英电热管应明亮，其内部应有小气泡或气线存在，且应无破损和裂纹。

⑤通电检查。给电烤箱通电后，先看指示灯是否亮，再将转换开关拧到各个位置，观察电热元件的发热情况。最后检查定时器走时情况，虽然不要求定时器像手表那样精确，但误差也不应大于土10％。并且不能有"偷停"现象。

如果电烤箱有温度调节装置，可将调节器调至200℃，接通电源20分钟以内，电烤箱应能达到设制的温度，自动切断电源，指示灯熄灭，说明电烤箱工作性能良好。

5、5招教你如何选烤箱

选考生的话首先要根据自己的一个情况来选择，比如说家里面人比较多，而且平时用烤箱做菜啊之类的频率比较高，那这种情况就建议选一个容量大一些的烤箱，35升甚至40升以上的烤箱。

这样的烤箱不仅可以做烤鱼，烤鸡翅，烤鸡腿，还可以做烧烤，可以做烤蛋糕，烘焙还可以做很多的一些东西。非常的实用。

如果你是一个人或者是两个人的话，平时就偶尔做一下烤香菜，那这种情况你可以选一个30升左右的。这样不仅可以节约空间。而且还不浪费。

还有就是这种电器的话，最好还是选择大品牌的一些产品，大品牌的产品它的质量要更可靠一些。

烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。

一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。

原料是烹饪的物质基础。随着我国经济的发展，烹饪原料更加丰富多彩，国际的烹饪原料与我国传统的烹饪原料都大显神通，各显其能。烹饪原料从品种、规格、品质、数量等方面都有了很大的发展和提高。

创新烹饪原料，与烹饪技艺相结合，转化成新的美味佳肴，满足全世界人们的需求，为我国烹饪的发展注入了强劲的活力。

如烹饪原料鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等众多菜肴，是我国历代厨师辛勤劳动、苦心经营、因材施艺，合理用料，巧妙配伍，精心烹制，细心调理的结果，在人们心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹饪流派和饮食文化。

但从国外引进的许多新型烹饪原料，进入餐饮市场，拓展了食物结构，为现代中餐烹饪注入新的活力，提供了充足的物质保障。如人工孵化养殖的三文鱼、鸭嘴鱼、肥牛、鳄鱼、鸵鸟等，

加以巧妙、合理、科学、经济、大胆地使用，创造出了不少新的风味菜肴，适应了广大群众在饮食文化上的节奏变化，满足了不同消费层次对美食的追求，也为中餐烹饪的全面发展、推陈出新打开了新局面。

如植物类烹饪原料——苋菜、水芹、蕨菜、马齿苋、桔梗、鱼腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫苏叶、薄荷、莼菜等。

人工科学栽培的如荷兰豆、意大利芥兰、新西兰菜花、法国香菜、樱桃西红柿、玉米笋、夏威夷芹菜、日本三叶芹、樱桃红萝卜、紫色甘蓝、香菇、金针菇、竹荪、平蘑、口蘑、发菜、草菇等，都已成为公认的烹饪原料。

1、容量大小

容量要以人数为考量依据，比如：人数比较少，只有1-2个使用的，只要选择25L左右的烤箱就好，若3-5口之家的，则建议选择30-40L的烤箱。

要根据使用要求选择容量，若只想做蛋挞、烤吐司、香肠等食物的，那只要选择小容量的烤箱就好。若烘焙爱好者，并且有足够经验，建议选择40L或60L的大烤箱，这样一次可以做更多的东西，并且制作出来的效果也比较好。

2、内胆材质

近几年，内胆的材质也日渐增多，而不同的材质，其优缺点也是不同的，比如：镀锌板内胆价格虽然便宜，但在高温下非常容易氧化、不利于身体健康。镀铝板内胆抗氧化能力强，使用寿命比较长，缺点是价格贵。搪瓷内胆比较环保健康，便于清洗，缺点是比较贵。

3、层架数量

为了满足烹饪需求，层架要尽量多一些，大一些，个人建议最好选择3层以上的产品，这样可以同时烘烤很多的食物。此外也可以通过移动上下烤盘来改变受温程度，让食物可以均匀的受热。

4、温度控制功能

温度控制的重要性是不言而喻的，在烘烤食物时，实际温度与设置温度最好一致，不可偏差太大，烤箱中心温度与边缘温度也不能相差太大，否则食物受热不均匀，很容易出现夹生或者烤糊等问题。

它在使用时会产生高温，所以它必须具备良好的安全性，以防止烫伤。

目前，市面上的电烤箱种类较多，一般家用的有：普通简易型、自动控制型、温度可调型、三控型、远红外型等，式样也各种各样。

喜欢经常食用烘烤食物的家庭要选用档次较高、功能较全的品种，如自动控制型、温度可调型、远红外型等，因其功能多，烘烤效果好，但价格较贵；一般要求不高且不常用的家庭，选择普通简易型就可以了。

家用电烤箱的功率一般在500~2000W之间，其功率大小是根据箱体容积而设计的，家用应选1000W以上的规格，因高功率电烤箱升温快，热损少，耗电相对节省些。家用电烤箱的功能一般有调温、定时、变换功率档等，选购时，应尽量购买功能较多和方便实用的产品。如果经济允许，最好能买个带热风循环的，体积不能太小，家用的话，至少要25升左右。

家用电烤箱在质量方面的挑选，主要应注意几点：

1、检查其外表：看箱体漆层、结合是否精致良好，外表应无划痕、磕伤等；各功能旋钮应灵活自如。

2、通电检查各项功能如定时、温度自动控制等与说明书是否吻合。

3、安全性能：外壳应无漏电麻手现象，箱内电热元件应接触牢固，电源插头线无破损等。最后检查附件，如烘烤盘、烘烤架、烤叉等是否齐全、完好。

(1)按使用说明书要求进行操作。

(2)电烤箱应放在平整、稳固的地方，并保证接地螺栓可靠接触，在要用250V、10A单相三芯插座与自带电源插头匹配使用，在使用过程中，玻璃窗、插座应保持清洁。

(3)不同类型的食品，所吸收的热量和升温速度不同，使用时掌握好烘烤食品的温度、时间最为重要。靠近炉门有散热现象，烘烤食品时要翻面，使其受热均匀。

(4)取用食品要停电操作，用手柄叉卡好烤盘，以防止触碰发热元件烫伤手指。

(5)保持内腔壁洁净，烘烤食品完毕，若内腔有调料、油渍等物，可用毛巾润湿肥皂水轻擦烤箱内腔壁达洁净为止，并且从炉门排出湿气，烤箱表面用柔软布擦净，不能用清水冲洗内腔，以防止电气元件受潮。

(6)不用时把功率、温度控制、定时三个转换开关转到关停位置上，放在干燥、通风、洁净处。

家用烤箱选择技巧有：一、结合使用需求选择适合的容量，比如选10升，20升，25升，35升；二、选择温控，有些温控进行上下独立控制，避免上熟下生问题；三、选择内胆，有镀铝，镀锌，搪瓷，不锈钢等；四、选择功能，定时功能，有的温度范围设置较大，有的具有发酵、解冻、循环功能。1、选容量

购买烤箱，可以结合个人的需求来选择多大的容量。比如，有些人只是用来烤小蛋糕或者饼干，可以选择普通的容量10升的就差不多了。有些人想要用来做烤鸡或者烤披萨、烤鸭等等，可以选择20升的、25升的。而如果想要同时烤多种食物，可以选择容量再大一些的。或者家中人口比较多，可以选择35升以上的，35升、38升都可以。2、选温控

因为烤箱有的是上下加热管温控，这种可以单独设计，不需要中途再换盘，而且对于食物来说，能够避免上面的食物熟了，下面的还是生的，不能够进行独立的控制，这样就能够就会影响到食物的烧烤效果。3、选内胆

烤箱的内胆主要有镀锌的或者镀铝的，镀锌的容易出现氧化的问题，而且选择镀锌的相对来说，密封性能不是特别好。设置温度的时候，出现温差偏差比较大的问题。可以选择搪瓷的或者不锈钢的，密封性能比较出色，而且具有耐高温的作用。不容易腐蚀、抗氧化能力比较出色，不容易有油污积聚的问题，方便清洁。4、选功能

烤箱的功能比较全面，比如，大部分的烤箱都带有定时的功能。可以定制是0~60分钟，或者设置0~120分钟。还要选择温控范围是多少的，比如，一般的能够控制在90度到230度之间，有一些设置的温度在60度到230度之间。还要选择是否带有发酵的功能，也可以选择一款带有解冻功能的烤箱，也比较实用。有的烤箱还带有热风循环的功能，烤饼干时候，使得温度更加均匀，不会导致一面出现烤焦的问题。

一、选购要点