小黄鱼 烤箱,烤小黄鱼的做法 烤小黄鱼怎么做
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- 2023-07-13 13:08:04
1、烤小黄鱼的做法 烤小黄鱼怎么做
1、食材：小黄鱼500克，葱姜蒜10克，胡椒粉5克，盐10克，食用油20克。
2、小黄鱼洗干净以后，用葱姜蒜末和胡椒粉，盐，食用油腌制2-3小时。
3、腌好的小黄鱼，放在烤箱架上面。
4、250度，上下火，烤45分钟。
5、烤好的小黄鱼，拿出来，摆盘。
6、外酥里嫩的焦烤黄鱼就做好了，非常鲜香。
2、干烧小黄鱼吃着很香,你知道怎么做吗?需要准备什么材料?
引言：干烧小黄鱼是用小黄鱼制作成的一道美食，是非常常见的一道家常菜，很多人都喜欢吃，干烧小黄鱼制作起来也是比较简单的，而且需要的食材比较简单。在家里自己制作干烧小黄鱼只需要准备一些小黄花鱼，鸡蛋，食用油，盐，葱，姜，蒜，料酒等材料，今天给大家整理了一下干烧小黄鱼的制作步骤。
一、炸小黄鱼买回来的小黄花鱼，先把鳞片和鱼腮内脏都去掉，然后清洗干净，在碗里打一个鸡蛋，把鸡蛋搅散，然后把洗干净的小黄花鱼放进鸡蛋液中，让它两面都均匀沾满蛋液。这时候在锅中放入大量的食用油，油烧到6、7成热的时候，把沾满蛋液的黄花鱼放进锅里煎炸。用小火慢慢炸，小黄鱼炸到两面金黄就可以盛出来放在盘子里备用了。
二、干烧小黄鱼的制作步骤锅中留少量的食用油，等到油再次烧热之后，下入葱，姜蒜和花椒粒进行爆香，炒香之后加入炸好的小黄鱼简单翻炒，然后立马倒一些料酒和醋来调味。然后加一些清水，清水的量刚刚没过小黄鱼就行。然后开大火炖煮，等到汤汁收到差不多了之后，就可以加入一些葱花进行点缀，也可以根据个人口味加入香菜。然后小火收到汤汁浓稠就可以将小黄鱼装盘，最后把锅里的汤汁浇在小黄鱼上就可以食用了。
三、制作技巧在制作干烧小黄鱼的时候，要注意一些技巧，在煎鱼的时候一定要在鱼身上均匀裹满蛋液，这样鱼皮才能够煎的完整，而且不粘锅。小黄鱼在清洗的时候一定要洗干净内脏，才能够有效去除小黄鱼的腥味，保证这道菜的口感。放醋和料酒主要也是为了给鱼去腥，小黄鱼炖煮的时候水尽量不要加的太多，因为水加的太多，煮到最后容易让小黄鱼的肉质松散变老。
干烧小黄鱼吃着很香，我知道，应该这样做：清理小黄花鱼内脏，鱼鳃和肚内的黑皮，清理干净后放料酒，姜丝，葱段，花椒，生抽，盐少许，腌制半小时，把糯米粉和面粉按1:3的比例调匀，腌制好的鱼粘上调好的面粉，薄薄的一层就可以起锅，加入食用油油烧至六七成热时，放入黄花鱼，一面煎至金黄色，再翻过来继续煎，煎好后放在厨房纸上吸油，放一勺生抽，一勺醋，二勺糖少许盐少许淀粉调成汁备用，起锅后放入食用油，葱姜蒜爆香倒入料汁，把煎好的鱼放入掂过，让料汁均匀的裹在鱼身上，撒上黑胡椒出锅装盘，撒上葱花即可。
我知道，需要准备的材料有小黄鱼，然后也需要准备醋，盐，鸡精，味精，生抽，麻油，香菜，葱花，也应该准备料酒，蚝油，也应该准备小米辣。
当然是知道的，首先需要把小黄鱼清洗干净进行腌制，可以在外面裹一层淀粉，可以放入烤箱中进行制作。需要准备黄鱼，葱，姜，辣椒。
知道，要准备好黄鱼，葱花，料酒，香艳儿，桂圆，枸杞，红枣，再放到锅里面制作，才会特别清香入味。
3、小黄鱼最简单实用的做法有哪些?
分类: 美食/烹饪
问题描述:
我不是烹饪高手,最好是家常一点的做法
解析:
红烧小黄鱼
小黄鱼洗净沥干放入碗中，用料酒、生姜、蒜、糖、生抽、醋、黑胡椒等腌30分钟；油锅烧热，用生粉将小黄鱼抹干（防炸油）；放入油锅中两面炸黄；加盐、调料用大火烧开，小火焖煮10分钟，再大火收汁，起锅撒上葱花即可。
烤小黄鱼
小黄鱼洗干净，在鱼身上划两刀，拌上烤肉酱（如果没有可用少许酱油和糖代替，不喜欢甜也可以不放）料酒、盐少许、葱姜蒜粉（超市有那种味好美小瓶装的）如没有，用葱姜蒜替代也行，腌30-60分钟。
烤箱预热到180度后，小黄鱼排好，刷上腌汁，用180度烤10分钟左右，取出翻面，再刷一次汁，烤10分钟即可。
也可以在烤前将葱姜蒜粉洒在鱼身上。
糖醋小黄鱼
小黄鱼6条，鸡蛋1枚、冲天椒、油、花雕酒、醋、砂糖、盐、香油、干面粉各适量
1. 将小黄鱼去头以及内脏洗净沥干后
2. 鸡蛋打散，加入少量的盐。
3. 将小黄鱼先裹上干面粉后再包裹鸡蛋，置与碟中
4. 热油烧到八成热的时候，将裹了鸡蛋和干淀粉的小黄鱼鱼身置于锅中油炸，等2面呈现出金黄色，沥干油放入碟中待用
5. 炒锅上油，爆炒辣椒
6. 再将黄鱼置入锅中，烹上花雕酒，醋，小半杯水，调入砂糖。小火烧5分钟，出锅盛入装饰好的碟中。
注意事项：
干辣椒8能放的太早，以免变黑
评价：鱼皮焦香，鱼肉嫩滑
口感：酸甜辣相调，适合配酒
推荐指数：
4、烤箱版烤小黄鱼
酱料放蒜蓉辣酱 耗油海鲜酱 酱油糖蜂蜜 菜籽油
粉料加花生碎芝麻 孜然 黑胡椒 刀口辣椒
小黄鱼去腮去内脏 划几刀 加葱姜水 白胡椒粉 盐腌制、烤网刷油底下放油纸
烤箱200°C预热 先烤五分钟 烤干水分方便刷酱料、拿出刷酱料撒粉料烤15分钟 翻面在刷料撒料烤10分钟，顺便烤两个馒头片
5、炸好的小黄花鱼用烤箱烤多久
炸好的小黄花鱼用烤箱烤7分钟。根据查询相关公开信息显示，加热的铁支子上抹食用油，放上小黄鱼，将铁支子放在距离火15CM高的位置上，用中火正面烤4分钟，翻过来背面烤3分钟。